8月10日，“百果园称不会迎合消费者”登上微博热搜，引起广泛关注。8月8日，百果园董事长余惠勇通过视频回应了外界对其水果价格过高的质疑。他表示，尽管水果是普通商品，但品质差异极大，真正了解水果的消费者却很少。百果园坚持做高品质水果，不会为了迎合市场而牺牲品质。

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　　在视频中，余惠勇解释说，给顾客留下便宜的印象很容易，因为不同品质的水果价格差可达四五倍。便宜的水果供大于求，而真正的好水果供不应求，这也是其价格较高的原因。他强调，百果园多年来一直致力于“教育消费者成熟”，而不是利用消费者的信息不对称来获取短期利益。他认为商业有两种方式，一种是利用消费者的无知，另一种是教育消费者成熟。百果园选择后者，希望告知消费者真相，让消费者自己做出选择。如果消费者不知情，他们只能选择便宜的商品，只看价格。

　　余惠勇还提到，百果园认为在成本优化方面还有空间，可以尝试以更低的价格供应给顾客，但绝不在品质上妥协。除非直接更换品相，把品质降低、价格降低，但这不是他们的目标。

　　8月10日，界面新闻查询名为“百果园余惠勇”的视频号，未发现相关视频。公开信息显示，百果园创办于2001年，并于2023年1月成功登陆港交所。近年来，公司经营业绩面临较大压力。据财报，2024年公司实现收入102.73亿元，同比下降9.8%；毛利为7.64亿元，同比下降41.9%；除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期为盈利3.81亿元。对于营收下降和扭盈为亏，百果园解释称，2024年面临水果零售业竞争加剧和消费者需求变化的双重挑战，以及自身经营周期调整带来的挑战。截至2024年底，百果园的零售门店数量为5127家，同比净减少966家。

　　截至8月8日收盘，百果园股价报1.75港元/股，上涨了6.06%，总市值为26.94亿港元，较前期高点明显回落。今年暑期热播剧《长安的荔枝》播出期间恰逢新鲜荔枝上市，“百果园荔枝”相关话题一度引发热烈讨论。公司股价也水涨船高，在7月7日当天上涨13.73%，随后出现回落。

　　消费降级之下，高端品牌几乎都经历了一波品牌降级。咖啡、奶茶、冰淇淋、火锅餐饮等多个行业高端品牌被拉下神坛，他们或主动降价促销，或被动变相降价，从过往的高端市场转而发力下沉市场。水果市场同样也不例外。日前，“中国水果连锁零售第一股”百果园发布...

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　　百果园董事长回应水果太贵：好水果供不应求，不会迎合消费者 坚持品质教育消费者