怎样选购水产品范文导语很多营养丰富的水产品经济易得深受消费者喜爱但质量差的水产品不仅其原有的营养成分流失严重而且如果食用不当还会给身体造成危害那么如何挑选高质量的水产品呢新鲜蟹类肢与体连接程度新鲜蟹类步足和驱体连接紧密提起蟹体时步足不松弛下垂不新鲜蟹类在肢体相接的可转动处就会明显呈现松弛现象以手提起蟹体可见肢体步足向下松垂现象腹脐上方的胃印蟹类多以腐植质为食饵死后经一段时间不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印蟹黄是否凝固蟹体内被称为蟹黄的物质是多种内脏和生殖器官所在当蟹体在尸僵

　　怎样选购水产品范文 导语：很多营养丰富的水产品经济易得，深受消费者喜爱。但 质量差的水产品， 不仅其原有的营养成分流失严重， 而且如果食用不 当还会给身体造成危害。那么如何挑选高质量的水产品呢？ 新鲜蟹类 : 、肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体 时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明 显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体 （ 步足） 向下松垂现象。 、腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段 时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。 、蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种 内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时， “蟹黄”是呈现凝固状 的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹 体翻转时，可感到壳内的流动状。 、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不 新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，金年会股份有限公司但须剥开甲壳后才能观察 新鲜虾类 : 、胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾 脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接 连处的组织，使节间连接变得松弛。 、看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞， 含有以胡萝卜素为主的色素质，常以各种方式与蛋白质结合在一起。 当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红。 、伸曲力：虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着 水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使 用外力使之改变，一等外力停止，仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶 以后，组织变软，就失去这种伸曲力。 、看体表是否干燥。鲜活的虾体外表洁净，触之有干燥感。但 当虾体将近变质时， 甲壳下一层分泌粘液的颗粒细胞崩解， 大量粘液 渗到体表，触之就有滑腻感。 冷冻鱼类 鲜鱼经-23 C低温冻结后，鱼体发硬，其质量优劣不如鲜鱼那 么容易鉴别。冻鱼的鉴别应注意以下几个方面： 体表：质量好的冻鱼，色泽光亮与鲜鱼般的鲜艳， 体表清洁。 质量差的冻鱼，体表暗无光泽。 鱼眼：质量好的冻鱼，眼球饱满，角膜透明，洁净无污物 质量差的冻鱼，眼球平坦、稍陷，角膜混浊发白。 组织：质量好的冻鱼，体型完整无缺

　　2、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问加。

　　3、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。

　　4、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

　　2024-2025学年湖南省金太阳高三上学期10月检测数学试题及答案.pdf

　　补全对话（专项训练）-人教PEP版（2024版新教材）英语三年级上册含答案.pdf

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者