“今天刚开展，咨询的人就络绎不绝，这不，刚卖掉50只！”10月17日，在2025上海国际蟹产业博览会上，宁夏渔掌门农业科技发展有限公司负责人吴英平难掩兴奋，向记者分享着首日“战绩”。当天，他带着产自宁夏盐碱地的“塞上湖蟹”亮相展会，同行的还有宁夏稻渔空间乡村生态观光园、宁夏海迪农业科技发展有限公司等14家来自贺兰县、兴庆区的优质企业，共同代表银川河蟹产业实力“出征”上海。

　　这并非吴英平首次登上上海蟹博会的舞台。近年来，随着银川河蟹产业不断发展壮大，越来越多本土优质虾蟹走出宁夏、走向全国，端上各地消费者的餐桌。“去年我带着咱们的螃蟹参加蟹博会，在60多家参赛企业中拿到了第11名的好成绩，这充分证明宁夏也能养出高品质螃蟹！”吴英平的话语里满是自豪。

　　银川能培育出优质河蟹，离不开得天独厚的自然条件。这里充足的日照与较大的昼夜温差，有效延长了大闸蟹的育肥周期，让蟹肉更紧实、口感更鲜甜；黄河水的天然滋养，更让养殖水体始终保持清澈偏碱性的特质——既为水草生长提供了良好环境，构建起健康的生态循环，又助力螃蟹顺利脱壳。最终，银川本土养殖的河蟹形成“青背白肚、金爪黄毛”的优质品相，且肉质紧实、黄膏饱满、背壳青亮、肢体矫健，凭借出众品质赢得消费者青睐。

　　宁夏海迪农业科技发展有限公司是银川河蟹品牌化发展的典型代表，此次也携优质大闸蟹参展。近年来，其培育的“化鲜记”大闸蟹，在深耕宁夏本地消费市场的同时，还瞄准广州高端水产市场，依托水产批发市场渠道主打精品蟹、高端蟹路线。仅今年国庆假期期间，该企业就通过“批发+零售”双线万元，生动诠释了银川推动地方土特产向高端化、品牌化转型的实践成果。

　　事实上，银川河蟹产业的崛起，是当地渔业高质量发展的缩影。近年来，银川市立足自身渔业发展实际，以拓展渔业发展空间为目标，创新探索“海鱼陆养”特色养殖模式。通过产业结构调整、科技赋能、模式创新与品牌培育，不仅成功实现部分海水品种的陆基养殖，还重点发展河蟹、鲈鱼、南美白对虾等特色名优水产品养殖，构建起多元化、高品质的水产品供给体系，为内陆地区渔业发展走出了一条新路子。

　　在河蟹养殖技术层面，银川依托中国水产科学院、上海水产研究所、自治区水产站等专业机构的技术支撑，当地引进“江海21号”“诺亚1号”等4个优质河蟹品种，并结合银川气候地理条件，开展不同密度、盐度、模式的示范推广，同时深入研究本地苗种繁育技术。目前，银川河蟹苗种自给率已达22%，成功构建起适配本地的河蟹苗种养殖模式，为产业发展筑牢技术根基。

　　“银川河蟹的核心竞争力，主要体现在‘早上市、高品质、规模化’等方面。”银川市农业农村局有关负责人介绍，在上市时间上，银川河蟹较南方市场提前约20至30天，凭借独特的“时间差”抢占市场先机；在品质上，依托“宽沟深槽”稻蟹共生模式，螃蟹以稻田浮游生物为食，肉质紧实鲜甜，同时还能带动水稻品质提升，实现“一水两养、一季双收”的生态与经济双赢；在产业规模上，目前银川河蟹产量已突破千吨大关，产值近2.3亿元，成为继鲤鱼、草鱼之后第三个产值过亿元的水产品种，全市已形成规模化、现代化、生态化的河蟹产业发展格局。金年会