2025年11月19日，外交部发言人毛宁在例行记者会上明确通报，因日方未能提供输华水产品质量安全承诺的技术材料，且日本首相相关错误言论引发中国民众强烈不满，当前日本水产品输华已无市场基础。

　　记者走访市场发现，国内日料店、超市已快速切换食材供应链，而浙江等地的国产水产品凭借养殖技术突破、智能化升级与数字化溯源保障，成功承接市场需求，本土水产行业迎来发展新契机。

　　在消费终端，食材替代已平稳落地。上海、北京多家日料店负责人表示，目前食材已全面避开日本产地，俄罗斯松叶蟹、挪威三文鱼、福建鳗鱼等成为主力，高端门店上座率保持稳定，平价门店外卖单量逆势增长。超市渠道同样无缝衔接，多家连锁超市采购负责人透露，日本水产占比本就极低，目前已加大大连扇贝等国产水产采购量，补充东南亚、南美合规产地产品，供应链未受影响。

　　在舟山普陀西轩岛的优辰水产养殖场，负责人陈优存正在投喂即将上市的大黄鱼，这批约10万尾八两到一斤重的鱼，全程使用浙江大学海洋学院王岩教授团队研发的配合饲料。

　　“以前要补大量冰鲜鱼，又费钱又费力，现在用配合饲料，发病率低、污染少，还更合算。”陈优存说。

　　王岩教授团队纠正了大黄鱼饲料蛋白需求的传统认知，将其确定为49%至52%，并把鱼粉含量从40%-50%降至16%，搭配新型添加剂，让配合饲料养殖的大黄鱼生长速度接近冰鲜鱼投喂水平，该技术已在舟山广泛推广。

　　11月18日舟山举行的2025“AI+远洋渔业”先进装备应用大会上，鱿鱼渔获溯源系统正式启用。

　　该系统由中国远洋渔业协会与上海海洋大学联合研发，实现全链条可视化监管。现场展示的“文鳐”“金鳞”智能仿生鱼可下潜150米深海观测，电动绞纲机、自动切片机等装备覆盖全产业链。

　　作为全国远洋渔业重镇，舟山捕捞量占全国四分之一，鱿鱼捕捞量占70%，2024年远洋渔业经济总产值达502亿元，AI技术正推动其向高技术、高附加值产业转型。

　　湖州南浔区的水产养殖基地里，智能设备24小时采集水质、投喂数据，为鱼塘建立电子履历。

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　　“卖鱼前7天和1天要做两次药残检测，数据上传‘浙农码’‘浙食链’，消费者能随时看。”养殖基地负责人吴根林说。

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　　目前南浔已建立10个乡镇快检点，71家养殖主体实现全流程数字化追溯，村级渔村驿站辐射千余个数字鱼塘，形成“批批快检、持证上市”的监管体系。

　　如今，国产水产正以全方位升级承接市场需求。随着本土水产行业不断夯实品质、完善服务，不仅能平稳应对进口市场变化，更将推动中国水产产业高质量发展，为消费者提供更安全、优质的选择。