跨越千里的水产品奔赴，山城客商携渠道而来，探寻岭南至鲜；一场双向奔赴的产销共鸣，顺德“渔仓”敞开怀抱，全面展示水产品品质实力；顺德鱼品牌崛起的生动切片，“链通四海”正从蓝图加速照进现实。

　　12月12日，在“品质渔仓・链通四海”佛山市顺德区优质水产品品牌推广暨产销对接大会中，来自全国各地的大型采购商代表成为大会关注的焦点。他们不远千里，主动参会的足迹，不仅为顺德这场水产产销对接大会增加了跨区域联动的厚重注脚，更直观印证了顺德水产品日益扩大的品牌辐射力和市场号召力。

　　重庆聚成轩商贸有限公司董事长伍小波正是受邀远道而来、赴顺德参加产销对接大会的客商之一。产销对接大会中，他主动把握对接机会，与多家顺德水产养殖企业进行沟通、交流，深入了解顺德水产品的特色与合作模式，积极探寻供应链与市场拓展的路径。

　　“我们重庆市场对高品质水产的需求增长非常快，尤其是对食材源头和供应链越来越重视。”伍小波坦言，这次专程前来顺德，就是被“顺德水产”这块招牌和“品质渔仓”的品牌建设所吸引。“当下，顺德鳗鱼、加州鲈等名优产品在西南市场皆有口碑，但多数是初级产品形式流通。来顺德，我们想深入企业对接、深入源头，看顺德水产标准化养殖、全程可溯源的生态养殖体系，更希望能找到长期合作、拓展西南市场的供应链伙伴。”

　　顺德是“中国优质淡水鱼之乡”。伍小波介绍称，重庆人向来爱吃淡水鱼，市场潜力大。当前，重庆消费趋势正向健康、特色化转型，除了传统的花鲢、白鲢等品种每日稳定消费数十万斤外，中高端鱼类的需求也显著提升。近年来，重庆吊水鱼、生态鱼的消费风潮，不少知名火锅连锁品牌也开始转向专注鱼品的“鱼府”转型，清汤、酸菜、刺身等多元吃法受到追捧，为优质水产提供了广阔市场空间。

　　伍小波指出，此行考察重点关注顺德的加州鲈、草鱼、黑鱼等品质稳定、适合多种烹调的鱼，以及顺德作为重要产区的鳗鱼。“顺德鳗鱼品质闻名全国，而重庆消费者、尤其是中青年群体，对鳗鱼的认识和接受度越来越高。除了专门店、烧烤店等传统门店，重新也有不少餐饮店开始转型，将鳗鱼等其他鱼融入到火锅、干锅等本地主流餐饮形态。”伍小波说道。

　　谈及两地水产差异，伍小波说，重庆本地养殖以湖泊自然生态为主，多用于传统烹调；而顺德在水产精细化养殖、品质把控及品种养殖上优势明显，特别适合鱼生、刺身等中高端消费群体，这正好契合重庆市场升级的需求。此外，他还注意到，顺德在水质净化、生态养殖技术等方面的持续投入，确保了顺德鱼品质质量和安全。

　　当天，在参观完顺德现代化养殖示范基地，了解顺德生态养殖从水质监控到技术养殖再到生态养殖系统系标准，伍小波连连赞叹：顺德的生态养殖理念和精细化管控水平，以及养殖技术、物流配套、产品深加工等，顺德水产品产业升级都令人印象深刻。他相信，凭借顺德水产品的优良产品和品牌效应，结合重庆巨大的餐饮消费力和不断升级的餐饮文化，两地合作空间“非常大”。

　　重庆客商的主动到访和水产品对接沟通，正是顺德着力打造“品质渔仓”品牌，构建“链通四海”营销体系成果的生动体现。“我们不仅要把顺德水产品卖出去，更要把‘标准’‘安全’‘信誉’和‘品牌’推出去，吸引全国乃至全球的合作伙伴主动走进来、深入看、放心采。”顺德区农业农村局党组书记、局长谭逢显表示。

　　当前，顺德区正着力做好“顺德鱼”区域公共品牌影响力与全社会对顺德水产品质量安全的认识度和信任度，全力推动“养殖-加工-流通-市场-餐饮”的全产业链协同发展。本次产销对接大会就是最好的行动，一方面，将全国范围的采购商、流通平台与餐饮企业“请进来”，通过零距离体验，直观展现顺德水产品“产量大、品质优、品牌强”的核心优势；另一方面，推动顺德本土养殖、加工企业直接对接市场终端，缩减中间环节，实现“优质优价”，助力顺德水产高效“走出去”。

　　产销对接大会除了吸引采购商、养殖、加工、流通、餐饮等客商，同样聚焦顺德水产养殖产业升级与协同。其中，既有顺德多家龙头企业展示了依托“公司+基地+品牌”等模式产出的优质水产品及精深加工成果，也通过政府搭建平台，构建养殖与流通、养殖与加工、加工与餐饮等产业链的全方位合作。中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员谢骏说，顺德水产产业正从传统的养殖优势区，向集标准制定、品牌运营、供应链管理于一体的产业高地迈进。

　　“顺德水产品产销大会对构建上下游产业链非常有益，我们希望通过产销对接大会，让各界对顺德水产品有深入的了解与信任，探索出一条从‘产得出’到‘卖得好’、从‘卖产品’到‘卖品牌’的路径。”顺德区水产商会会长苏复兴表示，接下来，期待在不同的地方、区域全力推介顺德水产品，将更多的客商转化为合作伙伴，让“顺德鲜”通过更加稳固、高效的链条，通达四海、香飘万家。

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