“鱼鲜不鲜、安不安全？”“怕有药残、重金属超标？” 长期以来，水产品种类繁多、品质参差不齐、安全难以分辨等问题困扰着广大消费者。为解决上述消费痛点，近期，率先推出“真安心鱼”体系及销售专区，并探索与认证机构、上游养殖基地、政府监管部门一起，推动水产安全供应全链路全闭环。

　　12月18日，在浙江德清共富数字渔仓，叮咚买菜与养殖基地庆渔堂、中国质量认证中心展开合作，三方将推动吊水鱼动态评价标准研制，构建“养殖—检测—认证—销售”一体化、数字化、可追溯的高品质水产品供应链体系。

　　活动现场还正式启动了吊水鱼动态评价标准研制项目，旨在率先建立标准，推动叮咚买菜吊水体系规范化运营的同时，引领行业的规范化进程让消费者买得更安心。

　　“真安心鱼”体系精准回应痛点，专区上线月，叮咚买菜正式发布了“真安心鱼” 体系，提出“只卖放心水产”的经营原则，试图为水产行业“高风险品类”建立一套可验证的安全体系。

　　“水产安全不是一个环节的任务，而是一整条链路的共同责任。”叮咚买菜首席商品官徐志坚表示，“真安心鱼体系的核心目标，是让水产的安全能被管理、能被验证、能被信任。”围绕这一目标，叮咚买菜构建了覆盖“求线品控体系”为核心方法论，确保水产安全在链路每一处关键节点都有据可查、有证可验，将水产安全从 “被动检测” 推向 “主动管控”。

　　为实现这一要求，叮咚买菜建立了行业内较为严格的多层级检测体系，包括第三方驻基地的源头快检、第三方驻分选大仓的批次检测，以及月度不定期的定量检测，形成覆盖源头、分选到仓内的全链路安全网。在这样的检测体系下，只要出现轻微异常，相关商品批次会第一时间停卖、摘除“真安心鱼”商品标签，并进入复检与供应商整改流程。这一执行强度，让“百日0检出”成为行业内较为高标准的水产质量管理要求。此外，叮咚买菜建立的业内首个“品控7+1管理体系”也为水产安全的全链路把控保驾护航。

　　“真安心鱼”体系中有一个关键技术，是叮咚买菜正在推动且投入大量资源的吊水净化体系，这一技术不仅能最大限度清除潜在药残，也能去除泥腥味，提升鱼肉的口感。

　　为从源头把控安全，叮咚买菜战略投资庆渔堂，引入了吊水净化体系。双方通过“产地养殖仓、暂养仓、吊水仓、销售仓”四仓合一的数字渔仓模式，实现鱼类从源头到出库的全过程数字化监控，并创造性地采用 RAS 循环水养殖体系，通过物联网传感器 24 小时实时监测水质、溶氧等指标，结合 AI 算法精准调控养殖环境，从根本上降低药物依赖。等成鱼养殖达标后，会被送入专门吊水仓进行阶段性活水暂养，全程禁喂禁药并完成至少两次药残检测，既清除了药残，还提升了鱼肉蛋白质含量，降低脂肪含量。

　　此次三方战略合作将整合各自的核心优势，即庆渔堂依托“数字渔仓”体系，建设“吊水鱼动态评价体系”专属养殖基地，确保养殖过程安全健康，中国质量认证中心对“吊水鱼动态评价体系”提供全周期、多维度的数字化检验检测认证服务；叮咚买菜则打通“从基地到餐桌”，确保安心活鱼送达用户。三方将合作构建 “养殖—检测—认证—销售”一体化、数字化、可追溯的高品质水产品供应链体系。未来，吊水鱼动态评价标准或将引领吊水技术走向规范化，在提升叮咚买菜吊水鱼品质的同时，推动水产吊水养殖技术从“经验型养殖”向“标准化养殖”转型。

　　叮咚买菜水产品控负责人高全在分享中提到，“怕不新鲜”“怕不安全”“处理麻烦”是用户购买水产的三大核心诉求和顾虑，叮咚买菜针对上述问题逐个击破，叮咚买菜全力打造“真安心鱼”体系，精准回应“不安全”痛点。

　　金年会官方入口