新春将至，走进九江镇的佛山市赛应水产有限公司（以下简称“赛应水产”）物流车间，金年会官网数十名工人正有条不紊地在流水线上忙碌着，

　　“春节前10天是我们最忙的时候，每天凌晨4-5点就要开始组织人员到鱼塘进行捕捞，从鱼塘到车间，再到装车发运，整个流程环环相扣，一刻也不能耽误。”公司董事长王丁望介绍，“你看这些鲈鱼，都是今天凌晨刚从附近鱼塘收上来的，条条活蹦乱跳。我们得在最短时间内完成分拣、称重、充氧、装箱，想让全国各地的消费者在春节餐桌上都能吃上最新鲜的‘南海鱼’，让全国人民的年夜饭，鲜味儿十足！”

　　王丁望表示，目前公司活鱼发货量较2025年12月提升了近50%，南海区每天有超过10吨的鲜活水产品发往上海、广州、四川、重庆、长沙等全国多个大中城市，以及盒马等连锁餐饮商超。“为保障春节的供应，赛应水产开启‘全员在岗’模式，开足马力全力备货。”

　　同样忙碌的还有广东鱼兴港水产有限公司（以下简称“鱼兴港水产”）。流通打包车间内，数名工人身着防水服，在暂养池间来回穿梭；活鱼分拣车间里，工人们正根据大小、品相，对刚从鱼塘捕捞的鲈鱼、鳜鱼等进行快速分拣，整个流程紧张有序。

　　临近春节，鱼兴港水产活鱼运输订单量较往常大幅增长。“为了让市民品尝到鲜香味美的南海鱼，我们全年365天无休，即便春节期间，仍有员工坚守岗位，保障市场供应。”鱼兴港水产总经理郑伟介绍，从这里运往全国的活鱼，预计从年二十六起进入销量峰值期，当前日均销量稳定在70吨以上。在众多鱼品中，鳜鱼、鲈鱼最受消费者青睐，依托公司打造的鱼品加工产业增效模式，实现了从水产养殖到加工环节的全链条产品溯源，为产品高质量发展提供了坚实保障。通过自主创新，公司参与制定了6项国家标准及2项行业省标，累计获得20多项专利授权。依托这些专利技术，实现了活鱼100小时长途运输的超高存活率，让更多地区的消费者在春节期间也能品尝到来自九江的“一口鲜”。

　　除了经典鲜活水产，鱼片、烤鱼、松子鳜鱼、臭鳜鱼等鱼鲜康养食品也迎来生产加工旺季。九江企业结合消费者对便捷、多样化年菜需求，开发创新鱼鲜康养食品，以标准化、便捷化的鱼鲜加工产品，满足各地消费者的新春味蕾需求。

　　鱼兴港水产依托自有养殖基地的优质原料禀赋，重点聚焦鲈鱼、鳜鱼等核心品类的深加工。走进其加工车间，鲜活鱼历经自动去鳞、精准分割、调味腌制、液氮锁鲜等一系列标准化流程，蜕变成为免浆鱼片、特色鱼肴预制装等多元化产品，既完整保留了水产食材的本味，又大幅简化了家庭烹饪的步骤。目前，加工产品订单量随春节临近呈持续攀升态势。

　　更令人瞩目的是，鱼兴港水产的“硬核”备货实力更凸显于产业布局上——总投资2.5亿元打造的鱼兴港智创预制菜项目，占地26亩，各类康养食品年产能达3万吨、年水产流通量超30万吨，为春节期间的水产供应提供了坚实的产能保障。

　　赛应水产结合春节习俗，研发出了松子鳜鱼这一新产品，并在春节前投放市场。赛应水产董事长王丁望表示，“松子鳜鱼这道新品，正是从‘年年有余’的美好寓意中汲取灵感，同时融合了北方年节宴席对酥香口感的偏爱。”鱼身造型也延续了“鱼跃龙门”的吉祥形态，每一份都包含着对消费者阖家团圆、生活富足的祝福。

　　“除了新品，我们的其他产品，像烤鱼这类也深受大众喜爱。”王丁望表示，在2025年12月，企业的订单量逐渐增多，目前销量比往常翻了一番。为了保障春节期间的市场供应，工人们加班加点赶制订单，从活鱼筛选、处理到加工、包装，每个环节都严格把控，确保产品品质。

　　海南锦福益海实业有限公司作为赛应水产的重要合作方，持续加大鳜鱼等特色水产品收购与全国分销力度。公司副总经理侯光华表示，相较2025年12月，近期南海水产品收购量增长两倍、销售量提升三倍，市场需求旺盛、流通节奏加快，重点销往合肥、乌鲁木齐等国内大中城市，有效保障北方及中西部地区春节“菜篮子”供应。

　　侯光华介绍，南海水产品凭借优良品质与稳定供给，在全国市场知名度持续提升，尤其在东北地区广受消费者认可，形成稳定消费口碑与品牌效应。依托产地直供、产销协同的合作模式，锦福益海与赛应水产高效联动，以规模化收购、标准化分选、跨区域配送，将九江优质海鲜送上各地年夜饭餐桌，既激活产地流通活力，也满足节日消费升级需求，彰显九江、南海渔业品牌的全国辐射力与市场竞争力。

　　值得一提的是，为守护春节餐桌安全，九江多措并举筑牢水产质量安全防线。日前，春节前水产物流收购企业水产品质量安全工作会议在九江镇召开，聚焦节前水产品质量安全风险防控，重点部署落实“三必须、四严格、五记录”管控要求，明确经营主体责任边界。相关部门迅速开展节前专项检查与监督抽样，处置违规经营问题、强化风险管控，后续还将加大检查抽检力度，从严处置不合格产品。

　　从鱼苗繁育到精深加工，从鲜活直达至康养食品创新，九江水产以科技创新赋能产业升级，以全链条布局节日鲜味。近年来，九江镇始终紧扣“水产大镇”的战略目标，以产业化思维做强产业链，以融合化路径拓展产业价值。当前，九江镇正聚焦“一条鱼”，结合水产产业全链条发展需求，打造建设了广东国际（南海）康养食品产业园、省级现代产业园（九江鱼花产业园），推动各类资源要素向园区集聚，实现产业链上下游高效联动，打造“一二三产齐步走”的九江模式。这个春节，就让九江水产的鲜，为团圆年夜饭点睛！返回搜狐，查看更多