鱼类是最常见的鲜活水产品之一。常见的有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲑鱼、鳟鱼等。它们产地广泛，以淡水鱼为主。鱼类是富含蛋白质和不饱和脂肪酸的低热量食物，能够满足人体日常所需，是非常健康的饮食选择。

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　　虾类具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质。常见的虾类有明虾、青虾、龙虾、对虾等。虾也是低脂肪、低热量的食物，而且能够增加饱腹感，所以常常被人们选择作为减肥食品。

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　　蟹是畅销的海产品之一，常见的有大闸蟹、雪蟹、花蟹等。蟹的肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种成分。但是蟹也是高胆固醇、高热量的食品，必须控制食量。

　　贝类主要包括扇贝、带子、蛤蜊、牡蛎等。它们的肉质嫩滑，味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。贝类可以提高免疫力，促进血液循环，有益于健康。

　　以上便是鲜活水产品的四大类，每一类都有许多不同的品种，各自有着特色和风味。在选购鲜活水产品时，一定要选择新鲜、产地明确的食材，加工和烹饪时要注意卫生，才能呈现出它们的最佳状态。