山东的速冻食品企业数量领跑全国，这个数字背后，是一张遍布齐鲁大地的食品产业地图。此前，我们写了山东龙头企业的新动作，也关注了临沂区域产业、安丘食品产业，今天，我们把目光放在烟台。

　　烟台，不仅是中国鲁菜发祥地，开创了以海鲜为主要烹饪原料的先河；更是一座拥有雄厚底蕴的“中国食品名城”，食品产业全面开花。

　　从春雪、喜旺、龙大、仙坛等构筑的肉制品产业高地，到海河、悦泰、京鲁远洋等水产企业构筑的蓝色经济版图，再到南沪、独鲅一方等将海鲜水饺推向全国的品牌突围，烟台肉制品、水产品、海鲜水饺三大板块全面开花，书写着食品产业转型升级的新篇章。

　　“中国肉鸡看山东，山东肉鸡看烟台。”烟台是中国白羽肉鸡产业的主要发源地与领军城市，迄今已有四十多年的发展历史。以春雪、民和、益生、仙坛为代表的企业，构建起了覆盖种禽、饲料、养殖、屠宰、深加工的全产业链闭环。

　　春雪食品成立于1991年，专门从事白羽鸡鸡肉食品研发、生产加工和销售业务，配套以肉鸡宰杀与商品肉鸡养殖业务的A股主板上市公司。

　　作为国内首批获批熟食出口日本的厂家之一，公司同时也是烟台地区首家实现鸡肉出口欧洲的企业。其产品远销日本、欧盟等30多个国家和地区，旗下“上鲜”品牌累计7年蝉联京东禽肉类目TOP1，实现国内外市场双重发展。

　　山东民和牧业的前身是农业部山东蓬莱良种肉鸡示范场，始建于1985年，改制于1997年。2008年5月，公司股票在深圳证券交易所成功挂牌上市，民和股份成为国内白羽肉种鸡行业首家上市公司。同年，民和股份投资2100万与胜峰控股合资成立潍坊民和食品有限公司，开展鸡肉制品深层次开发和销售，从“一只鸡”延伸出丰富产品线。

　　目前，企业产品涵盖浅炸、炸烤、蒸烤、炭烤及烟熏五大系列190余种，不仅成为汉堡王、海底捞等国内多家知名企业的优质供应商，还远销德国、英国等多个国家。

　　山东仙坛股份成立于2001年6月，是一家集饲料加工、父母代肉种鸡养殖、商品肉鸡孵化、养殖、屠宰加工和调理食品深加工于一体的全产业链大型企业集团。现总资产80亿元，年销售收入100亿元，下设十个事业部、七个子公司，分别在烟台市和潍坊市形成两条自主经营的大型一条龙白羽肉鸡产业生态项目集群。

　　山东仙坛公司自2009年开始研发调理食品，2015年在深交所挂牌上市。目前在售产品包括仙香肉排、奥尔良腿排等预制菜品。2025年，调理品一期、二期项目逐步投产，产能逐步释放，销售数量和收入同比增加。

　　如果说春雪和仙坛深耕禽类，那么龙大美食和喜旺则在肉制品深加工领域书写着烟台的“国际标准”。

　　烟台喜旺肉类食品成立于1996年11月26日，主要从事低温肉制品的研发、加工及销售。秉承“振兴民族食品工业，树立喜旺国际品牌”的经营理念，经过二十七年的发展，喜旺现已成长为集生产、研发、销售于一体的现代化企业集团。

　　龙大美食前身创办于1996年，龙大美食业务板块主要包括食品业务、屠宰业务和养殖业务。2010年，变更为山东龙大肉食品股份有限公司。金年会2014年，在深圳证券交易所上市。2019年，蓝润发展控股集团有限公司成为控股股东。2021年，龙大肉食更名为龙大美食，公司坚持以食品为主体，以屠宰和养殖为两翼，致力于为中国人的健康饮食提供高品质的解决方案，成为中国领先的食品企业。

　　近年来，龙大开发了多款适配多元消费场景的肉制品，如烤肠、肥肠、酥肉、培根、丸子等，为消费者带来高品质美食体验。

　　烟台濒临黄渤海，拥有得天独厚的渔业资源，水产业同样也是烟台的主导产业之一，汇洋、海和、龙翔、悦泰等企业都是多年的老牌水产企业，但水产资源各有侧重。

　　山东汇洋集团前身蓬莱京鲁渔业成立于1990年6月，于2006年发展为集团，主营业务涵盖了远洋捕捞、水产品精深加工、船舶制造与维修等的海洋全产业链企业。集团以蓬莱京鲁渔业有限公司为母公司，下设蓬莱汇洋食品有限公司、蓬莱中柏京鲁船业有限公司等多家子公司，产品系列丰富。

　　作为1992年成立的老牌水产企业，金年会烟台海和食品深耕行业34年，控股烟台海裕食品、烟台鱼宝宝国际食品、烟台爱华食品等三个公司。集团总资产5亿元，年产值8.5亿元，年出口创汇额达1.2亿美元，是山东省农业产业化龙头企业、山东省制造业单项冠军。公司产品远销日本、欧美30多个国家和地区。

　　烟台悦泰食品创始于1993年，专注海洋食品30年，是集合型干海加工全品类生产企业，公司产品包含水产深加工品、水产调味品、生食水产品、风味鱼制品、干制水产品等。经过多年夯实发展，公司先后成立威海、青岛、济南、长岛分公司，在山东半岛的海产品市场占有举足轻重的地位。

　　烟台龙翔食品成立于2002年，是由博福食品有限公司、日本株式会社关户商事、日本株式会社三翔共同出资设立的中日合作海产品加工企业。如今已经形成了完善的产品体系，其中包括最具市场竞争力的“无骨鱼”系列、调味鱼系列、雪蟹系列、鱼扒系列等多样化产品。

　　烟台除了肉禽类和水产类的庞大资源优势，海鲜水饺也是“小而美”的存在，是烟台食品产业中一道亮丽的风景线。

　　在海鲜水饺领域，南沪、独鲅一方等正将胶东特色的鲅鱼饺子从地方小吃升级为城市名片。

　　自1992年创立以来，南沪食品始终坚守“食品如人品”的经营理念，从最初的传统海鲜水饺，逐步扩展到汤圆、粽子、月饼等完备的产品体系，成为烟台市知名度最高的速冻面米企业之一。从2022年开始，南沪团队开始运营企业矩阵号，发力电商，让更多餐饮客户和消费者了解南沪。

　　烟台独鲅一方食品在多年技术沉淀后，于2020年5月正式成立，不仅成功研发出口感鲜嫩、味道稳定的鲅鱼馅，还开发出一系列鲅鱼产品，将鲅鱼水饺、馄饨、鲅鱼丸子等将卖到了全国各地甚至海外。2020年7月，独鲅一方收购烟台好运来食品有限公司，夯实生产基地。2022年，鲅鱼水饺还入选了北京冬奥会的供应商之列。

　　这些海鲜水饺品牌，在各自的细分领域深耕细作，让胶东风味的海鲜水饺得以跨越山海，抵达千家万户餐桌。

　　目前，烟台共拥有农业产业化重点龙头企业455家，其中国家级19家、省级94家，数量位居山东省前列；更培育出16家“农”字号上市企业，形成资本市场上独具特色的“烟台板块”。

　　烟台的肉制品、水产、海鲜水饺三大板块全面开花，既彰显了传统产业转型升级的强劲动能，也诠释着烟台这座城市对食品品质与创新的执着追求。

　　相信未来，烟台食品产业将继续乘风破浪，向世界展示烟台制造的卓越品质与无限魅力。返回搜狐，查看更多