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　　“让鱼儿在活水里健身，掉秤更值钱。”4月22日，仁和区前进镇胜利村江边组，冷水鱼瘦身养殖基地负责人方利慧指着波光点点的鱼池介绍，鱼儿经过瘦身后，肉质明显提升，售价比普通鱼高出约40%。基地自今年1月投运至今，累计售鱼12万斤，销售额达200万元，填补了仁和区高品质水产品养殖空白。

　　“基地投运至今，人气一直很旺，春节前不少市民专门开车来买。”方利慧忙着和两名工作人员捞鱼装车。“这批鱼要送往炳三区餐饮店，他们每周都会订货。”方利慧说，已与市内30余家餐饮店签订了供应合同，还进驻了永辉、吉靓轩等大型超市。

　　3000平方米的基地内，12个标准化养殖池整齐排布，近10个品种的健硕鱼儿在水中欢快游弋。“花鲢全部来自云南澜沧江小湾水库，在天然水域人放天养，自然生长3到5年；鲟鱼、裂腹鱼、中华倒刺䰾等品种，来自公司在盐边县国胜乡的自有基地，品质能全程把控。”方利慧如数家珍。

　　“成品鱼运抵后不投喂任何饲料，在高氧流动的水中持续运动半个月到一个月，能代谢掉体内药物残留和土腥味。”方利慧道出她的养殖“秘籍”，瘦身后，花鲢掉秤约7%，其他鱼达10%至20%，肉质紧实Q弹，比普通鱼更健康。

　　好的条件才能养出好鱼。方利慧表示，选择在胜利村落地，是看中这里的三个优势：“取水近，直接引自金沙江，水温稳定；离市区近，运输方便；地处辐射周边区县的中心位置，更好对接市场。”

　　目前，基地月销量超3万斤，市场覆盖攀枝花本地及成都、大理、丽江等地。“我们将启动二期工程，建设300平方米高位鱼池瘦身车间，配套100平方米宰杀车间和30至40立方米冻库，计划通过直播宰杀实现从养殖池到餐桌的全流程透明化。”方利慧透露，还将在仁和区拓展养殖场地，增加岩原鲤、长吻鮠、罗非鱼等品种，持续深耕高品质水产品市场。