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同质化绞杀下如何靠“开创新品类”把水产卖出高端溢价?-金年会股份有限公司

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同质化绞杀下如何靠“开创新品类”把水产卖出高端溢价?发布日期:2026-05-09 浏览次数:

  

同质化绞杀下如何靠“开创新品类”把水产卖出高端溢价?

  在竞争白热化的水产市场,同质化严重、品牌辨识度低、业绩增长乏力,成为众多水产品牌难以突破的困局。对于企业家而言,如何跳出低维内卷,凭借品类创新与品牌升级实现高质量发展,已然成为悬于头顶的一大挑战。欧赛斯深耕水产行业,通过针尖刃+四飞轮战略体系,以精准的战略布局、系统化的品牌赋能,助力国信水产裕鲜舫成功破局。

  本文将用「引擎增长战略」的“针尖刃、四飞轮”方法论重点拆解国信水产裕鲜舫。

  针尖刃:开创 “深海野游大黄鱼” 新品类,以 “国信 1 号工船” 为战略图腾,以“黄鱼黄”为战略色彩,抢占高端大黄鱼心智。

  四飞轮:在货盘方面,建立统一品类价值平台上清晰价值梯度的弹性结构化产品体系;价盘以高端礼品 / 餐饮双轨溢价;渠道招商方面,招商落地当日,众多经销商纷纷抢先签约,现场签约额突破1.2亿元,并一举获评“2024中国餐饮食材新品TOP100特金奖”,带动欧赛斯深度服务中国水产行业集群,包含明凤甲鱼、极境39°、天得六零生态鱼、天蕴等,用实打实的实战成果,为水产企业家提供可复制、可落地的增长路径,助力企业成功破局。

  国信水产的深海养殖的大黄鱼,开始量产初期,因为无法与市场的众多人工近海养殖的大黄鱼无法实施明显视觉区别(品牌、产品包装、产品价值点),且使用集团品牌,给消费者印象模糊,无独立的强势专一品牌支撑,导致产品销售出现困境。鉴于欧赛斯过去服务多个食品案例的出彩业绩,国信水产寻找到了欧赛斯达成了合作。

  欧赛斯帮助国信水产裕鲜舫构建品牌战略体系,深入挖掘产品核心价值,开创新品类“深海野游大黄鱼”,将国信水产裕鲜舫聚焦定位于高端“野游大黄鱼”,区别传统“养殖大黄鱼”,定义了新品类竞争赛道,拉高了价值锚点,占领并封杀了“野游大黄鱼”品类,对价值体系实施了7重强化支撑。

  基于国信1号工船工业化“深海牧场”养殖优势,新品类“野游黄鱼”具有“双鲜、高营养”特征,具有全流程控制、高效低成本、高质量的独特产业链竞争优势。此外,借助开拓高端渠道(高端餐饮和礼品渠道)、强力招商活动、深耕一线城市渠道等落地要务措施实现了业绩的高速增长。

  围绕品牌战略,欧赛斯助力企业打造了品牌视觉体系,实施了战略视觉化等,便于记忆和传播,包括:

  欧赛斯为帮助国信水产抢占中国高端海产品市场高地,经构思精选品牌名“裕鲜舫”。它契合高端定位,好记易传播,体现水产特色与竞争优势。

  新品类需要采用完全不同的“战略色彩”尖刀,首先从色彩突破,可以最快抓住消费者眼球“流量”,最快撕开市场心智缺口。

  欧赛斯设计的战略色彩:“黄鱼黄”明黄色,占据品类专属色;嫁接中国百姓既有认知——明黄在国人心智中代表“皇家御用/尊贵”,品类里无人使用,是空白,易抢占心智,好记易识别。使用这个“黄鱼黄”可以节省市场教育成本,快速激发“固有认知”的杠杆力,实现心智突破。

  事实证明,后期市场开拓中,“黄鱼黄”包装显现高端上档次,消费者非常认可。

  深海野游里程数:300海里/600海里/900海里(分别代表中高端-上鲜、高端-上上鲜、顶级-鲜上鲜)

  极致包装设计:要打造极致产品力就要极致包装设计。裕鲜舫大黄鱼产品,采用了极致的产品包装设计,成为市场非买不可的产品超级价值体系。

  该包装设计中包含多层信息:品牌、品类、超级卖点、卖点支撑、战略符号、信任状、信息层次、阅读次序、美学逻辑。

  大黄鱼为强功能价值产品,必须挖掘“强功能价值”叠加提升心理价值(礼品/食品品质及安全保障),即“双重价值”强化,才能足够吸引客户尝试购买及复购,从而实现新品类“长板竞争优势”突破。

  2)挖掘产品核心价值点之领尖特色,以产品核心价值点定义新品类(核心价值)

  4)主导新品类流量主权,带动提升新品牌,提升品牌主权流量价值和品牌资产价值

  5)最终实现以品牌高势能强化渠道销售力及驱动业绩增长(见欧赛斯品牌能量模型)

  中国高端海产品牌——裕鲜舫,在欧赛斯品牌能量模型指引下,成功切割消费者心智认知,开创新品类“深海野游大黄鱼”,挖掘新品类核心价值,并将核心价值显性化/可视化,树立行业领导地位,和传统养殖有效区隔,树立行业领导者地位。

  裕鲜舫从货盘、价盘、渠道、营销等四个方面,形成飞轮化势能,体系化凸显产品核心价值。

  产品最大的亮点:创新品质标准——以海里数定义产品品质标准,300里/600里/900里;重新定义创建了新品类(深海野游大黄鱼)的标准,占据了行业制高点,引领行业品类流量,占据流量主导权。

  定义标准独特性——养殖工船模仿野游路线,千海里巡游,带动舱内大黄鱼游动,提高氨基酸含量,鲜味接近野生;以海里数划分上鲜、上品鲜、上极鲜3个品级,野游里程数越高品质越出色。该标准可视化、易辨识、显特色,助消费者区分,借数字激发好奇,快速传播。

  升级了产品价值体系:包括3大维度(品类、等级、形态)、3层结构(300海里、600海里、900海里),建立统一品类价值平台上清晰价值梯度的弹性结构化产品体系。

  产品三大维度(品类、等级、形态),欧赛斯为产品价值提炼上述5 大品质特征,“野、深、黄、金、鲜”,成为消费者购买理由,品质保障,条形高端,锁鲜速达,媲美野生。

  后期会员大渗透,贸易补品牌,形成把“产品卖好”一“推”一“拉”的营销闭环。

  发起营销战役传播活动,如“国鱼天下 鲜满中国”“100海里野游寻鲜”“深蓝革命 国品中国”、“金牌招商大会、品牌发布会”等打造品牌影响力,促进销售转化。

  欧赛斯协助国信水产裕鲜舫品牌建立了品牌战略体系增长引擎,取得了重要成果:

  1)助力裕鲜舫开创了新品类“深海野游大黄鱼”,成为该品类开创者,封杀该品类成为龙头,品牌势能提高;

  3)业绩增长明显。招商落地当日,众多经销商纷纷抢先签约,现场签约额突破1.2亿元,并一举获评“2024中国餐饮食材新品TOP100特金奖”;

  4) 发动全国招商战役,借助品牌势能提升和新品类流量增长,快速布局“北上广深”一线城市,品牌实现了在核心目标市场的重要突破。2024年实现整体业绩90%的亮眼增长。

  宁波市明凤渔业有限公司创始于1984年,主营甲鱼,是中国最大的甲鱼养殖企业。经过近三十年发展,已形成了集种苗繁育、商品养殖、餐饮休闲、销售贸易于一体的综合产业实体,是中华鳖良种基地、农业部水产健康养殖示范场、农业部农业标准化示范区、中国渔业协会副会长单位和省级骨干农业龙头企业,同时也是浙江省农业精品园区和宁波市农业科技示范园区。

  但是,明凤甲鱼虽然的确是“野生野长”的鳖,特色鲜明,但销量一般。市场上甲鱼品牌很多,品类概念易混淆,明凤既没有强大的品牌背书,缺少独一无二的竞争优势,品牌形象识别度也不高,缺乏独特性和鲜明性,消费者难以识别和记忆。更重要的是,明凤产品线分割比较混乱,有重叠部分,不利于消费者选购。

  明凤缺乏品牌力,容易被替代,消费者心理认知处于较低水平,品牌缺乏号召力。如何定义品类,塑造鲜明的品牌形象,打造明凤品牌力?

  创造品类概念——野长鳖,打透产品最核心的价值点“补”,创作战略口号“野长鳖、补到家”,市场定位“中国野长甲鱼市场第一领导品牌”;优化品牌LOGO,将品类名与品牌名捆绑。进一步的,重塑明凤产品线,策划明凤深加工方向,打造明凤招商体系,建立体系化的、清晰的品牌概念。

  经过行敌我客调研,欧赛斯发现,在消费者心目中,甲鱼的核心价值就是“补”。结合明凤甲鱼产品的确是野生野长”的特点,我们大胆创新,开辟了“野长鳖”这个品类概念。

  市场上几乎没有真正的野生鳖,但是消费者不相信真野生又追求野生,那么“野长”概念就是人工科学育种、采用全过程野外生长的方式,创造原生态的生长环境,以鱼、虾等活体食料放养,无激素更健康,遵循自然淘汰法则,野劲更强,营养价值更高,不是野生胜过野生。

  品牌竞争的实质是品类之争,明凤野长鳖,就是要用品类区隔。世界上只有两种鳖,普通鳖和最好的鳖,最好的鳖就是野长鳖,明凤有最好的野长鳖,所以明凤=最好的鳖.

  甲鱼主要目标人群是城市白领、中老年人、亲子家庭、医院病患等,以家庭用户为主,送礼为辅。甲鱼功效最独特的利益价值点在于“补”,最占领消费者心智的也是这个“补”字,那么,我们就将“补”做到极致!我们销售的不是产品,而是一种心理暗示,给消费者造成一种感觉,吃了明凤野长鳖,补到家!让消费者认可这种感受,从而获得一种心理上强烈的欲望和满足感。

  第一,型号命名标准不统一,有的按价格,有的按年份,还有的按代号,消费者易混淆,增加选购成本;

  第三,价格带设计不合理,和甲鱼目标客群心理价价格带不契合。欧赛斯调研后发现,购买甲鱼的目标客群消费价格范围在60-200元之间。

  综上,欧赛斯为明凤重塑了产品及价格带,划分出形象产品、利润产品、促销产品、销量产品四大类,并设计相应价格带,彼此之间承担不同的战略任务。

  品牌名和品类一旦产生关联,锁定在一起,就完成了品牌的创建;创建品牌需要做的就是不断将品牌名与品类名锁定在一起。

  出现品牌名的地方就有产品名,反复露出宣传,试图打造消费认知,买好猪肉就买黑毛猪,买好甲鱼就买野长鳖,买好甲鱼就找明凤。

  一般的甲鱼品牌都会以甲鱼为出发点塑造品牌,但欧赛斯认为,应该以人性需求为出发点,以4大类产品,对接消费者四大需求。

  4)携手建立明凤品牌中心,变城市品牌专卖点为展示中心、配送中心及营销基地,建立深度影响终端的经销商网络

  明凤形成了清晰的品牌定位和系统化品牌力量,“中国野长甲鱼市场第一领导品牌”市场定位具有独一无二性,升级后的品牌LOGO和产品包装使其形象鲜明,品牌独特,能够被一眼识别。欧赛斯战略落地后,明凤荣获“2017最具影响力水产品企业品牌”,并连续5年获评中国渔博会“金奖”。

  2025年10月,欧赛斯服务客户中交海洋资源开发(丹东)有限公司(以下简称“中交海发”)首次亮相2025年第28届中国青岛国际渔业博览会(简称青岛渔博会)便惊艳全场。中交海发品牌“极境39°”不仅在全球水产舞台完成高光首秀,更获得了实打实的市场成绩:累计吸引1000余人次专业关注,与60余家企业达成合作意向,让全行业看到高品质生态海产的巨大价值潜力。

  从品牌理念的精准传递到合作商机的高效转化,从市场需求的深度洞察到深耕蓝海的战略共识,这份成绩单的背后,既是中交海发硬核实力的印证,更是欧赛斯与企业深度协同、精准赋能的结果。

  “极境39°”这一极具画面感的命名,并非简单的地理标识,而是承载品牌战略的核心战略符号。在当下竞争激烈的市场中,企业战略、产品、营销必须形成差异化,才能刺破用户心智,才能实现突围。而品牌命名,恰恰承载了企业战略定位、发展方向与营销逻辑的核心密码。

  这一命名的诞生,源于欧赛斯系统的战略思考:在超级品牌引擎增长方法论支撑下,结合对大黄鱼行业产品打造、渠道打法的深刻理解,以及企业实地调研,团队为产品确立了“高品质海礼领导品牌”的核心定位,在这一定位之下再去构思产品命名。

  “极境39°”的核心价值,正是对地理优势的精准转化:丹东地处北纬39°——世界黄金海产带,与地中海北部、日本海西部等知名渔区同处一纬度;更特殊的是,长白山冰融水经鸭绿江注入,叠加大洋河交汇,形成独特的咸淡水域环境,微生物丰富,为大黄鱼生长提供了得天独厚的条件。

  “极境”二字则凝练了双重稀缺性:既指北纬39°的地理稀缺,也象征企业对高品质的极致追求;“39°”则将抽象的地理优势转化为具体、易记的符号,让消费者瞬间读懂品牌核心价值。金年会官网金年会官网