鲍鱼、白玉参、皮皮虾、荣成裙带、鞭炮笋……近日，2026威海海鲜都市巡展·上海站活动在2026SIAL西雅国际食品和饮料展览会（以下简称“西雅展”）期间同步启动。来自山东威海的众多热销海鲜产品亮相上海新国际博览中心。据了解，2026威海海鲜都市巡展·上海站活动以“走遍四海 鲜在威海”为主题，集中推介威海优势特色水产品，搭建产地与长三角市场的精准对接桥梁，推动高品质威海海鲜进一步深耕华东消费市场。

　　此次巡展由威海市海洋发展局主办，中国水产流通与加工协会承办，是威海市持续开展渔业品牌建设、打通产销内外循环的重要务实举措，也是威海海鲜品牌提升的落地环节之一。西雅展E5馆特别设立的90平方米威海海鲜渔业展区，采用太空架结构搭建，以简约海洋视觉风格凸显威海滨海渔业特色，融合产品展示、美食品鉴、商务洽谈、集中采购功能于一体，为广大采购商呈现专业化、沉浸式的水产品贸易交流场景。

　　“来瞧一瞧我们的明星产品——火锅鞭炮笋，以前在沿海地区多用作馅料，现在在全国范围内，作为麻辣烫和火锅的食材非常受欢迎。”威海藻领鲜食品有限公司总经理原金楠在展台上招呼着来往观众品尝参展产品。展会现场客流云集，商贸洽谈氛围热金年会股份有限公司烈。威海参展企业现场烹制地道海鲜佳肴，以本味鲜香直观展现产品特质，引得往来客商纷纷驻足品鉴、交流问询。

　　此前活动筹备中，主办方精准遴选、定向邀请的10余家专业采购商先后按约到场，深入参展企业展位与负责人直面交流，务实开展供需对接。中国水产流通与加工协会展览部项目主管张曦表示：“此次展会主要帮助企业对接采购商、促成订单。展会人流量大，企业都在积极沟通意向客户。同时通过照片直播，为到场企业进行宣传。华东地区众多餐饮机构、供应链商家与经销采购代表同威海企业深入沟通，敲定多项合作意向，产销对接成效显著。”

　　“我们今年是第一次参加西雅展，希望通过展会维系老客户、加深合作情谊，同时拓展新客户，今天也有国外的客户有意向合作。”威海清澜蚝牧养殖有限公司总经理单春慧说道。而每年都参加西雅展的威海旺和食品科技有限公司销售经理宫大业表示，此次展会以对接意向客户为主，现场主要通过添加微信进行后续沟通洽谈，合作主要看产品质量与性价比，不同渠道（电商、餐饮、商超）对价格和品类需求不同。众多采购方坦言，威海海域生态优良，海产品养殖流程规范、品质稳定、溯源完备，高度贴合当下大众健康鲜食消费趋势，市场发展空间广阔。

　　威海地处北纬37度优质黄金海岸带，海域环境优越，饵料丰富，是国内天然优质的海水养殖产区。凭借得天独厚的海洋生态禀赋，威海渔业产业体系日趋完善，现已形成集种苗繁育、生态养殖、海洋捕捞、精深加工、冷链仓储、物流配送、品牌营销于一体的全链条、现代化渔业产业格局，产业配套成熟度位居全国前列。

　　“我们建成全球最大的白海参种质资源库，年育苗量达5000万头，成品年产量超5万头。”威海洋德海洋生物科技有限公司相关负责人表示，公司专注全谱系海参种质培育，深耕白海参、紫海参等珍稀海参生态养殖与精深加工。在白海参、紫海参的育苗、养殖、饵料研发、生态养殖及精深加工环节，实现全产业链闭环、全程质量可控，推动珍稀海参产业化、标准化、规模化发展。

　　而威海旺和食品科技有限公司带来的海鲜预制菜展品则体现了公司在精深加工方面的工艺优势，宫大业介绍，此次展品主打海鲜预制菜，现场带来了皮皮虾、罗氏虾、麻辣海鲜，还有香酥、预炸类海鲜制品。公司自2021年成立以来，专业从事水产品精深加工，将威海当地有资源优势的皮皮虾、生蚝、扇贝、鲍鱼等，转化成海鲜预制菜产品。公司创新性使用高温油炸工艺，配合零下196摄氏度液氮极速冷冻锁鲜技术，保持皮皮虾原有水分，最大限度保留海鲜的“鲜度”，将成品皮皮虾在门店加工复炸的还原度做到极致。

　　山东灯塔水母海洋科技有限公司市场部销售宋晓介绍，此次展出的高品质生蚝采用超高压工艺开壳加工技术有效灭菌，蚝肉完整无碎屑。近年来，公司致力于打造国产刺身生蚝品质标准化模板，所有出品生蚝均符合国家标准《有机产品》（GB/T 19630）相关要求，一蚝一码可溯源。公司致力于打造高品质生蚝品牌，用多元化产品战略满足多样化市场需求。

　　“在品牌建设方面，威海市海洋发展局投入资金扶持本地企业。我们已连续3年承接威海海鲜展会项目，助力当地企业走向全国。”张曦介绍，在产业稳步发展的基础上，威海持续优化渔业品牌金年会股份有限公司布局，构建起“1+3+N”特色渔业品牌发展体系。全市以“威海海鲜”区域公用品牌为核心牵引，以威海刺参、乳山牡蛎、荣成海带三大标杆品类品牌为主体支撑，同步培育壮大一批本土优质企业品牌，目前拥有39个渔业类地理标志产品，区域渔业品牌知名度、公信力和市场竞争力持续稳步提升。

　　“作为长三角经济圈的核心消费城市，上海是国内高端食品消费、商贸流通、资源聚合的关键枢纽。此次巡展落地上海，是威海海产品立足华东、辐射全国的重要布局。”威海市海洋发展局相关负责人表示，活动通过精准市场推介、点对点商贸撮合、品牌集中展示，有效缩短产地到终端市场的流通链路，助力本土海鲜企业开拓华东市场、提升品牌影响力、拓宽销售渠道，推动鲁沪两地海洋渔业资源互补、产业联动、互利共赢。

　　威海市海洋发展局相关负责人表示，下一步，威海将持续以品牌建设为引领、科技创新为支撑、市场需求为导向，常态化布局重点城市品牌巡展活动，持续畅通内外销售渠道，迭代升级现代海洋渔业产业链、供应链、价值链，持续擦亮“威海海鲜”金字招牌，让更多绿色生态、鲜美安全的威海水产品走进千家万户，助力威海现代海洋渔业高质量发展提质增效。

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