随着消费者对“舌尖上”的追求精益求精，安康鱼肝以其味道鲜美、柔嫩细腻、营养丰富等优势，受到越来越多的消费者青睐。近日，在烟台加加新食品有限公司的生产车间内，工人们正忙着将一块块布满了橙色亮点的橘红色安康鱼肝从高温蒸煮箱里取出，随即进行冰水冷却，待打包装箱办结海关通关手续后发往海外。
“经过高温蒸煮处理的安康鱼肝作为即食的预包装产品，在出口过程中其包装的标签要求在不同的国家标准各异。”该公司品管部部长曹晓波说，尤其是国内外标准对食品添加剂标注的规定不同，企业特别容易混淆不同国别的标准要求。
得知企业的困扰后，青岛海关所属烟台海关及时梳理国内外食品安全法律法规相关条文，精准筛查针对预包装产品的食品标签标注规定，明晰易混淆概念及要求，对企业开展线上线下交流培训。
“此外，即食性产品对于微生物的限量要求也较为严格，我们还重点关注企业的生产工艺流程。”烟台海关驻芝罘办事处查检二科科长陈莉介绍，海关指导企业建立健全危害分析与关键控制点体系，针对原料验收、金属探测、温度控制等多个关键控制点加强监管检测，确保产品品质过关。
“今年上半年，仅高温蒸煮安康鱼肝的出口量就达154.2吨，同比增长16%。”曹晓波说。
随着保鲜冷藏技术水平的提高，人们不仅仅满足于熟制预包装即食水产品这一类美味，生腌制的预包装即食水产品也日益涌现在消费者的视野中。
走进烟台市鲁兴水产有限公司的生产车间，工人们正忙而有序地对飞鱼籽进行腌制处理，一颗颗晶莹饱满的鱼籽与不同调味料充分混合后呈现出红色、黄色、绿色等多种色泽，在完成所有工序后这些鱼籽会被保存在冷库内。
飞鱼籽不仅营养价值高，更因为口感爽脆，为寿司增添了丰富的色彩与风味，深受广大消费者喜爱。“飞鱼籽多为生腌产品，若是运输过程中温度和湿度控制不当，极易滋生细菌，从而引起变质腐败。”该公司外贸经理陈雪洁介绍，生腌制水产品出口的关键环节在于通关物流效率。
为保障产品快速通关，烟台海关综合运用“提前申报”“两步申报”等作业模式，以“即报即检、预约查验”模式提高属地查检工作效率，将实验室检测系统与属地查检系统进行对接，实现数据“互联互通”，让飞鱼籽“飞”速到达消费者手中。
“凭借过硬的产品品质和快速的通关效率，我们出口的飞鱼籽在国外市场深受好评，今年上半年已出口6吨，同比增长超2倍。”陈雪洁说。
有数据显示，今年上半年，烟台海关已监管验放出口预包装即食水产品271吨，同比增长33.2%。
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